Опишите физические свойства белков.

Вопрос: Сколько по массе твердого мыла получится при гидролизе 100 кг жира тристеарина, содержащего 10% примесей, если выход в реакции 90%

Вопрос: Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном брожении раствора глюкозы согласно уравнению: 2С6Н12О6 + 3О2 = 2С6H8О7 + 4Н2О. Сколько килограммов лимонной кислоты при (лимонная кислота) выходе 62% от теоретически возможного можно получить из 520 кг 15%-ного раствора глюкозы? Ответ: 51,6 кг.

Вопрос: Углекислый газ, образовавшийся при сжигании 15 г угля, содержащего 20% негорючих примесей, пропущен через 480 г 10%-го раствора гидроксида натрия. Рассчитайте массовые доли образовавшихся в растворе солей. Ответ: NaHCO, - 12,82%; Na,CO, - 4,04%.

Вопрос: Какова роль глюкозы в живых организмах?

Вопрос: В чем преимущества использования синтетических моющих средств по сравнению с мылом?

Вопрос: При сжигании 3,9 г ароматического углеводорода образовалось 13,2 г со, и 2,7 г H.О. Определите структурную формулу этого арена.

Вопрос: Объясните химический состав мыла.

Вопрос: На конкретных примерах поясните, что такое степень полимеризации.

Вопрос: На какие типы делятся полимеры? Почему?

Вопрос: На нейтрализацию предельной одноосновной карбоновой кислоты затрачено 4 г NaOH. В результате реакции получили 9,6 г соли. Определите формулу кислоты.